自転車でつくるサステナブルコーヒー

先日、僕のラジオにゲスト出演してくれたCarlos Melenさんがやっている八重洲のカフェ GOOD COFFEEV FARMS Cafe & Barに、自転車で動かすパルパー（自転車脱穀機）が置いてありました。

水、電気、燃料を使わず、農家、消費者、そして地球に良いコーヒーを提供するためにカルロスが開発したこの機械が今ではグアテマラでもコロンビアでも使われているそうです。そして、そろそろブラジルでも！

浅煎りで淹れていただいたコーヒーも、ストロベリー風味のクリーミーで濃厚なカフェラテもめちゃくちゃ美味しくて最高でした。

リピーターが多いのも分かります。俺もまた行きたい！