発酵食品大国の日本から世界へ

金沢、ロンドン、マドリードの3都市を繋げて、四十萬谷本舗のグローバル戦略会議！

「発酵を使った海外の方が持って帰れるお土産を作りたいなー」と言う四十万谷さんからの相談を受け、それなら彼女でしょう！と、ロンドン滞在中のヨガ講師でホリスティック・ウェルネス・アドバイザーのChiharu Gordon（ゴードン千晴）さんを繋げてZoom会議してました。

僕はほぼ聞き役でしたが、話を聞いているだけで発酵文化の可能性にワクワクする時間！

さて、僕は今から久しぶりにマドリードの街を散策してきます。